Ossi dei morti

Материал из RussianItaly Wiki

Перейти к: навигация, поиск
Ossideimorti.jpg

Букв. "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается 2 ноября в День поминовения усопших (Commemorazione dei defunti).

Ингредиенты


Способ приготовления

Высыпьте в миску все сухие ингредиенты (мука, сахар орехи, специи).

Отдельно взбейте в тугую пену яичный белок, затем начинайте подмешивать его в сухие ингредиенты, разбавляя сладким вином, которое следует добавлять по одной ложке, чтобы получить тесто необходимой консистенции: оно должно быть средней плотности, чтобы потом из него можно было слепить печенье.

Полученное тесто раскатайте скалкой на поверхности стола до толщины 3-4 см и порежьте ножом на вытянутые по длине полоски, закруглив их края.

Выложите заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 170° C в течение 20-25 мин.

Подавать остывшими к чаю или кофе.


Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших: Fave dei morti, Pan dei morti.


автор: Виктория Максимова

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты