Minestra di pangrattato

Материал из RussianItaly Wiki

Перейти к: навигация, поиск

Суп из панировки, рецепт 12

Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть.

-----

Биография Пеллегрино Артузи

Другие рецепты из книги Пеллегрино Артузи

Переводы рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статей.


автор: Маша Кинда

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты