Minestra di pangrattato
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
| Строка 1: | Строка 1: | ||
===Суп из панировки, рецепт 12=== | ===Суп из панировки, рецепт 12=== | ||
Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть. | Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть. | ||
| + | |||
| + | <nowiki>-----</nowiki> | ||
Биография [[Pellegrino Artusi|Пеллегрино Артузи]] | Биография [[Pellegrino Artusi|Пеллегрино Артузи]] | ||
| + | |||
Другие [[рецепты из книги Пеллегрино Артузи]] | Другие [[рецепты из книги Пеллегрино Артузи]] | ||
Версия 22:25, 27 декабря 2010
Суп из панировки, рецепт 12
Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть.
-----
Биография Пеллегрино Артузи
Другие рецепты из книги Пеллегрино Артузи
