Marocchino
Материал из RussianItaly Wiki
Страница в стадии разработки Марокино – это, по сути, миникапучино, в его состав входит эспрессо и вспененное молоко. Есть версия, что в оригинальном рецепте присутствовал и жидкий шоколад, но она не получила подтверждения. На сегодняшний день существует много вариаций марокино, всё зависит от бара и от региона, но основные ингредиенты везде одни и те же: эспрессо и взбитое под давлением в пену молоко. Часто добавляют шоколад, т.к. во многих местах под марокино подразумевают мокачино. Украшается какао-порошком и подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой.
Происхождение
Термин «марокино» происходит от названия cветло-коричневого цвета - “марокко”, который имела кожаная повязкa для волос, бывшая в моде в 30-х годах прошлого столетия, из-за схожести оттенков. По одной из версий, этот кофейный напиток впервые появился в Турине с приходом кофе-машин (начало XX века), и предполагается, что он произошёл от туринского “бичерина”. Распространён практически во всей Италии, за исключением Апулии и некоторых других регионов.
Политические курьёзы
В погоне за правами человеками политики иногда доходят до абсурда. В сенате Итальянской Республики посчитали, что название напитка каким-то образом ущемляет права проживающих в Италии марокканцев. “Марокино превращается в моретто. Появилось политкорректное кофе”. Tак была озаглавлена статья в газете il Giornale от 5 февраля 2010 года. В ней говорится о том, что в буфете сената, расположенного в здании Палаццо Мадама, бармены получили указание поправлять всех, кто будет заказывать марокино, даже если это парламентарии. На просьбу: “Дайте, пожалуйста, чашечку марокино”, - следует незамедлительный ответ: “Вы хотели сказать “моретто”, сенатор”. Сенатор Франко Орси из правящей партии “Popolo della Liberta” заметил по этому поводу: “Мне сказали, что это из соображений политкорректности. Теперь ждем, когда заменят [капучино]” на что-нибудь, что не так бы ассоциировалось с [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D1%86%D1%8B братьями”.
