Marocchino
Материал из RussianItaly Wiki
Марокино (мароккино) – это, по сути, миникапучино, в его состав входит эспрессо и вспененное молоко. Украшается какао-порошком и жидким шоколадом, подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой.
Есть версия, что в оригинальном рецепте присутствовал и чёрный шоколад, но она не получила подтверждения. На сегодняшний день существует много вариаций марокино, всё зависит от бара и от региона, но основные ингредиенты везде одни и те же: эспрессо и взбитое под давлением в пену молоко. Часто добавляют горячий шоколад, т.к. во многих местах под марокино подразумевают мокачино, или какао, a в Турине можно встретить напиток под названием marocchino vero ("настоящий марокино") с шоколадом.
Происхождение
Термин «марокино» происходит от названия cветло-коричневого цвета - “марокко”, который имела кожаная повязкa для волос, бывшая в большой моде в 30-х годах прошлого столетия, из-за схожести оттенков. По одной из версий, этот кофейный напиток впервые появился в Турине с приходом кофе-машин (начало XX века), и предполагается, что он произошёл от туринского “бичерина”.
Распространён практически во всей Италии, за исключением Апулии и некоторых других регионов.
Политические курьёзы
В погоне за правами человеками политики иногда доходят до абсурда. В сенате посчитали, что название напитка каким-то образом ущемляет права проживающих в Италии марокканцев.
“Марокино превращается в моретто. Появился политкорректный кофе”, - под таким заголовком вышла статья в газете "il Giornale" 5 февраля 2010 года. В ней говорится о том, что в буфете сената, расположенного в здании Палаццо Мадама, бармены получили указание поправлять всех, кто будет заказывать марокино, даже если это парламентарии. На просьбу: “Дайте, пожалуйста, чашечку марокино”, - следует незамедлительный ответ: “Вы хотели сказать “моретто”, сенатор”.
Сенатор Франко Орси из правящей партии “Popolo della Liberta” заметил по этому поводу: “Мне сказали, что это сделано из соображений политкорректности. Теперь ждем, когда переименуют капучино во что-нибудь, что не так ассоциировалось бы с монахами”.
--
автор: Olimpia 19:06, 9 декабря 2010 (CET)
