Pane di farro
Материал из RussianItaly Wiki
Pane di farro – хлеб из полбы.
Полба считается одним из символов культуры пиценов (Piceni) – древнего населения региона Марке (Marche). Поэтому в этой местности сохранилась многовековая традиция выпечки этого вида хлеба. Встречается также его разновидность без дрожжей.
