Schiaccia di Grosseto
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 10:22, 29 ноября 2010; Tania12 (Обсуждение | вклад)
Schiaccia di Grosseto – гроссетанская скьячча - по названию города Гроссето (Grosseto) в Тоскане (Toscana).
Больших размеров фокачча, ярко жёлтого цвета, приплющивается непосредственно на печной лопате, посыпается сверху солью и смазывается оливковым маслом. Традиция посыпать солью тесто берёт начало с тех времён, когда скьячча выпекалась из оставшегося от приготовления пресного хлеба тесто. Этот вид выпечки занесён в официальный список традиционных итальянских продуктов.
