Pane di mais
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 09:08, 27 ноября 2010; Tania12 (Обсуждение | вклад)
Pane di mais – кукурузный хлеб.
С начала XVI века, когда в Италии кукуруза получила широкое распространение, у бедных слоёв населения этот вид злака заменил пшеницу. Представляет собой батон с глубокими ромбовидными надрезами на корке. В некоторых зонах в тесто добавляется картофель и оливковое масло.
