Strazzata
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 15:32, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Strazzata – страццата.
Традиционная фокачча коммуны Авильяно (Avigliano) в провинции Потенцы (Potenza) – Базиликата (Basilicata). На местном диалекте слово «strazzata» означает «разорванная руками». В приготовлении используются: мука, дрожжи, вода, соль, чёрный перец и душица. По традиции выпекается по случаю праздников и свадеб, подаётся в сочетании с вином.
