Spaghetti coi naselli
Материал из RussianItaly Wiki
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | |||
| - | |||
===Спагетти с треской, рецепт 100=== | ===Спагетти с треской, рецепт 100=== | ||
*Спагетти, 500 г | *Спагетти, 500 г | ||
| Строка 8: | Строка 6: | ||
*Марсала, 4 ложки | *Марсала, 4 ложки | ||
*Мускатный орех | *Мускатный орех | ||
| + | |||
Порежьте лук кусками средней величины и отожмите его руками, чтобы убрать излишнюю едкость. Поставьте его на огонь в оливковое масло и когда он подрумянится, добавьте порезанную кусочками треску, а также соль и перец. Когда подрумянится и рыба, добавьте в нее томатный соус или разведенный водой томатный концентрат и притушите все это вместе. Затем протрите этот соус через крупноячеистое сито, смоченное теплой водой. Полученный соус вместе со сливочным маслом, марсалой и мускатным орехом доведите до кипения и заправьте им и тертым пармезаном отваренные спагетти. | Порежьте лук кусками средней величины и отожмите его руками, чтобы убрать излишнюю едкость. Поставьте его на огонь в оливковое масло и когда он подрумянится, добавьте порезанную кусочками треску, а также соль и перец. Когда подрумянится и рыба, добавьте в нее томатный соус или разведенный водой томатный концентрат и притушите все это вместе. Затем протрите этот соус через крупноячеистое сито, смоченное теплой водой. Полученный соус вместе со сливочным маслом, марсалой и мускатным орехом доведите до кипения и заправьте им и тертым пармезаном отваренные спагетти. | ||
| + | |||
В рецепте указано количество на пять порций; этот рецепт вам понравится, потому что он не так сложен в приготовлении, как кажется. | В рецепте указано количество на пять порций; этот рецепт вам понравится, потому что он не так сложен в приготовлении, как кажется. | ||
| - | [http://anusoida.livejournal.com/tag/artusi Перевод | + | <nowiki>-----</nowiki> |
| + | |||
| + | Биография [[Pellegrino Artusi|Пеллегрино Артузи]] | ||
| + | |||
| + | Другие [[рецепты из книги Пеллегрино Артузи]] | ||
| + | |||
| + | [http://anusoida.livejournal.com/tag/artusi Перевод других рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи]. | ||
---- | ---- | ||
<div style="text-align: left;"> | <div style="text-align: left;"> | ||
Версия 22:31, 27 декабря 2010
Спагетти с треской, рецепт 100
- Спагетти, 500 г
- Треска, 300 г
- Сливочное масло, 60 г
- Оливковое масло, 4 ложки
- Марсала, 4 ложки
- Мускатный орех
Порежьте лук кусками средней величины и отожмите его руками, чтобы убрать излишнюю едкость. Поставьте его на огонь в оливковое масло и когда он подрумянится, добавьте порезанную кусочками треску, а также соль и перец. Когда подрумянится и рыба, добавьте в нее томатный соус или разведенный водой томатный концентрат и притушите все это вместе. Затем протрите этот соус через крупноячеистое сито, смоченное теплой водой. Полученный соус вместе со сливочным маслом, марсалой и мускатным орехом доведите до кипения и заправьте им и тертым пармезаном отваренные спагетти.
В рецепте указано количество на пять порций; этот рецепт вам понравится, потому что он не так сложен в приготовлении, как кажется.
-----
Биография Пеллегрино Артузи
Другие рецепты из книги Пеллегрино Артузи
Перевод других рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи.
