Ossi dei morti
Материал из RussianItaly Wiki
(Новая страница: «''Букв.'' "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается 2 ноября в День по...») |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | ''Букв.'' "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается 2 ноября в День поминовения усопших ([[Commemorazione dei defunti]]). | + | [[Файл:Ossideimorti.jpg|200px|thumb|right]] |
| - | + | ''Букв.'' "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается '''2 ноября''' в '''День поминовения усопших''' ([[Commemorazione dei defunti]]). | |
== Ингредиенты == | == Ингредиенты == | ||
| + | *200 г молотых миндальных орехов (можно напополам с молотым фундуком) | ||
| + | *200 г сахара | ||
| + | *200 г муки | ||
| + | *1 белок | ||
| + | *1/2 ч. л. корицы | ||
| + | *гвоздика - 4 шт., предварительно размельченные | ||
| + | *сладкое вино, напр., марсала (по необходимости) | ||
== Способ приготовления == | == Способ приготовления == | ||
| + | Высыпьте в миску все сухие ингредиенты (мука, сахар орехи, специи). | ||
| + | |||
| + | Отдельно взбейте в тугую пену яичный белок, затем начинайте подмешивать его в сухие ингредиенты, разбавляя сладким вином, которое следует добавлять по одной ложке, чтобы получить тесто необходимой консистенции: оно должно быть средней плотности, чтобы потом из него можно было слепить печенье. | ||
| + | |||
| + | Полученное тесто раскатайте скалкой на поверхности стола до толщины 3-4 см и порежьте ножом на вытянутые по длине полоски, закруглив их края. | ||
| + | |||
| + | Выложите заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 170° C в течение 20-25 мин. | ||
| + | |||
| + | Подавать остывшими к чаю или кофе. | ||
| + | |||
| + | Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших: [[Fave dei morti]], [[Pan dei morti]]. | ||
| + | |||
| + | [[Category:Сладкие блюда]] | ||
| + | [[Category:Рецепты]] | ||
Версия 18:57, 8 декабря 2010
Букв. "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается 2 ноября в День поминовения усопших (Commemorazione dei defunti).
Ингредиенты
- 200 г молотых миндальных орехов (можно напополам с молотым фундуком)
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 белок
- 1/2 ч. л. корицы
- гвоздика - 4 шт., предварительно размельченные
- сладкое вино, напр., марсала (по необходимости)
Способ приготовления
Высыпьте в миску все сухие ингредиенты (мука, сахар орехи, специи).
Отдельно взбейте в тугую пену яичный белок, затем начинайте подмешивать его в сухие ингредиенты, разбавляя сладким вином, которое следует добавлять по одной ложке, чтобы получить тесто необходимой консистенции: оно должно быть средней плотности, чтобы потом из него можно было слепить печенье.
Полученное тесто раскатайте скалкой на поверхности стола до толщины 3-4 см и порежьте ножом на вытянутые по длине полоски, закруглив их края.
Выложите заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 170° C в течение 20-25 мин.
Подавать остывшими к чаю или кофе.
Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших: Fave dei morti, Pan dei morti.
