Schiaccia pizzicata di Montiano
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Schiaccia pizzicata di Montiano''' – монтьянская защипанная скьячча - по названию населённого пункта Мо...») |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
[[Файл:Schiaccia_pizzicata.jpeg|frame|right|Фото: ''ARSIA'']] | [[Файл:Schiaccia_pizzicata.jpeg|frame|right|Фото: ''ARSIA'']] | ||
Представляет собой сдобную высокую фокаччу, поверхность которой защипывается пальцами. Выпекается обычно в зимние месяцы. Рецептура предусматривает использование муки, рикотты, сахара, яиц, изюма, натёртую корку апельсина и лимона, дрожжи и белое вино. Монтьянская пекарня создала этот рецепт по рассказам женщин, которые пекли из поколения в поколение эту фокаччу в доме. Этот вид выпечки занесён в [http://germoplasma.arsia.toscana.it/pn_prodtrad/modules/MESI_Menu/Prodotto.php?ID=528 официальный список традиционных итальянских продуктов]. | Представляет собой сдобную высокую фокаччу, поверхность которой защипывается пальцами. Выпекается обычно в зимние месяцы. Рецептура предусматривает использование муки, рикотты, сахара, яиц, изюма, натёртую корку апельсина и лимона, дрожжи и белое вино. Монтьянская пекарня создала этот рецепт по рассказам женщин, которые пекли из поколения в поколение эту фокаччу в доме. Этот вид выпечки занесён в [http://germoplasma.arsia.toscana.it/pn_prodtrad/modules/MESI_Menu/Prodotto.php?ID=528 официальный список традиционных итальянских продуктов]. | ||
| + | [[Category:Фокачча]] | ||
| + | [[Category:Кухня Тосканы]] | ||
Текущая версия на 15:33, 29 ноября 2010
Schiaccia pizzicata di Montiano – монтьянская защипанная скьячча - по названию населённого пункта Монтьяно (Montiano) в коммуне Мальяно (Magliano) провинции Гроссето (Grosseto) – Тоскана (Toscana).
Фото: ARSIA
Представляет собой сдобную высокую фокаччу, поверхность которой защипывается пальцами. Выпекается обычно в зимние месяцы. Рецептура предусматривает использование муки, рикотты, сахара, яиц, изюма, натёртую корку апельсина и лимона, дрожжи и белое вино. Монтьянская пекарня создала этот рецепт по рассказам женщин, которые пекли из поколения в поколение эту фокаччу в доме. Этот вид выпечки занесён в официальный список традиционных итальянских продуктов.
