Salsiccia trevigiana

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
м
 
Строка 1: Строка 1:
Тревизская домашняя колбаска - типично крестьянский продукт, приготовленный из измельченной свинины (часто для этого используется мясо, оставшееся после приготовления [[Soppressa trevigiana]]), заправленной в свиную кишку  различных диаметров. В соответствии с конкретным рецептом добавляется соль, перец и различные пряности. В фарш часто добавляется измелченные легкие и/или печень, после чего ее цыет изменяется. Колбаски связываются  вручную и подвешиваются для сушки в вентилируемое помещение с определенной температурой и влажностю.
Тревизская домашняя колбаска - типично крестьянский продукт, приготовленный из измельченной свинины (часто для этого используется мясо, оставшееся после приготовления [[Soppressa trevigiana]]), заправленной в свиную кишку  различных диаметров. В соответствии с конкретным рецептом добавляется соль, перец и различные пряности. В фарш часто добавляется измелченные легкие и/или печень, после чего ее цыет изменяется. Колбаски связываются  вручную и подвешиваются для сушки в вентилируемое помещение с определенной температурой и влажностю.
-
Обычно достигают частичной зрелости, для подачи на стол готовятся на гриле или сковороде. На основе тревизских колбасок могут быть приготовлены различные блюда, например в сочетании с красным цикорием из Тревизо [[Radicchio rosso di Treviso]] они используются в качестве основы для ризотто.
+
Обычно достигают частичной зрелости, для подачи на стол готовятся на гриле или сковороде. На основе тревизских колбасок могут быть приготовлены различные блюда, например в сочетании с красным цикорием из Тревизо (итал.[[Radicchio rosso di Treviso]]) они используются в качестве основы для ризотто.
Приготовление домашних колбасок в Тревизо иметь вековую традицию, о чем свидетельствуют приказы подеста города, которыми уже в XVI веке были четко определены характеристики этого продукта.
Приготовление домашних колбасок в Тревизо иметь вековую традицию, о чем свидетельствуют приказы подеста города, которыми уже в XVI веке были четко определены характеристики этого продукта.

Текущая версия на 20:48, 19 апреля 2011

Тревизская домашняя колбаска - типично крестьянский продукт, приготовленный из измельченной свинины (часто для этого используется мясо, оставшееся после приготовления Soppressa trevigiana), заправленной в свиную кишку различных диаметров. В соответствии с конкретным рецептом добавляется соль, перец и различные пряности. В фарш часто добавляется измелченные легкие и/или печень, после чего ее цыет изменяется. Колбаски связываются вручную и подвешиваются для сушки в вентилируемое помещение с определенной температурой и влажностю. Обычно достигают частичной зрелости, для подачи на стол готовятся на гриле или сковороде. На основе тревизских колбасок могут быть приготовлены различные блюда, например в сочетании с красным цикорием из Тревизо (итал.Radicchio rosso di Treviso) они используются в качестве основы для ризотто.

Приготовление домашних колбасок в Тревизо иметь вековую традицию, о чем свидетельствуют приказы подеста города, которыми уже в XVI веке были четко определены характеристики этого продукта.

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты