Minestra di pangrattato

Материал из RussianItaly Wiki

Версия 12:02, 26 декабря 2010 (просмотреть исходный код) Виктория М (Обсуждение | вклад) ← Предыдущая правка		Версия 21:30, 27 декабря 2010 (просмотреть исходный код) Виктория М (Обсуждение | вклад) Следующая правка →
Строка 12:		Строка 12:
	[[Category:Рецепты]]		[[Category:Рецепты]]
-	[[Category:Рецепты Пеллегрино Артузи]]

---

Версия 21:30, 27 декабря 2010

Из книги рецептов Пеллегрино Артузи

Суп из панировки, рецепт 12

Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть.

Перевод многих рецептов Артузи вы сможете найти в блоге одного из пользователей форума Russian Italy.

---