Pane di farro della Garfagnana
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Один из традиционных тосканских видов хлеба. В его приготовлении используются: 55% муки из полбы и остальная часть – мука из мягких сортов пшеницы, родниковая вода, натуральные дрожжи, оливковое масло, а иногда добавляется просовая мука и грецкие орехи. Удостоен '''сертификата IGP''' (''Indicazione Geografica Protetta'' ― Охраняемый географический указатель происхождения). | Один из традиционных тосканских видов хлеба. В его приготовлении используются: 55% муки из полбы и остальная часть – мука из мягких сортов пшеницы, родниковая вода, натуральные дрожжи, оливковое масло, а иногда добавляется просовая мука и грецкие орехи. Удостоен '''сертификата IGP''' (''Indicazione Geografica Protetta'' ― Охраняемый географический указатель происхождения). | ||
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
| + | [[Category:Кухня Тосканы]] | ||
Текущая версия на 14:09, 29 ноября 2010
Pane di farro della Garfagnana – гарфаньянский хлеб из полбы - от историко-географической местности Гарфаньяна (Garfagnana) в провинции Лукки (Lucca), Тоскана (Toscana).
Один из традиционных тосканских видов хлеба. В его приготовлении используются: 55% муки из полбы и остальная часть – мука из мягких сортов пшеницы, родниковая вода, натуральные дрожжи, оливковое масло, а иногда добавляется просовая мука и грецкие орехи. Удостоен сертификата IGP (Indicazione Geografica Protetta ― Охраняемый географический указатель происхождения).
