Spaghetti coi naselli
Материал из RussianItaly Wiki
| Строка 19: | Строка 19: | ||
[http://anusoida.livejournal.com/tag/artusi Перевод других рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи]. | [http://anusoida.livejournal.com/tag/artusi Перевод других рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи]. | ||
---- | ---- | ||
| - | <div style="text-align: | + | <div style="text-align: right;"> |
[[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]] | [[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]] | ||
| - | </div> | + | </div> |
[[Category:Рецепты]] | [[Category:Рецепты]] | ||
| + | [[Category:Рецепты Пеллегрино Артузи]] | ||
Текущая версия на 15:42, 5 ноября 2011
Спагетти с треской, рецепт 100
- Спагетти, 500 г
- Треска, 300 г
- Сливочное масло, 60 г
- Оливковое масло, 4 ложки
- Марсала, 4 ложки
- Мускатный орех
Порежьте лук кусками средней величины и отожмите его руками, чтобы убрать излишнюю едкость. Поставьте его на огонь в оливковое масло и когда он подрумянится, добавьте порезанную кусочками треску, а также соль и перец. Когда подрумянится и рыба, добавьте в нее томатный соус или разведенный водой томатный концентрат и притушите все это вместе. Затем протрите этот соус через крупноячеистое сито, смоченное теплой водой. Полученный соус вместе со сливочным маслом, марсалой и мускатным орехом доведите до кипения и заправьте им и тертым пармезаном отваренные спагетти.
В рецепте указано количество на пять порций; этот рецепт вам понравится, потому что он не так сложен в приготовлении, как кажется.
-----
Биография Пеллегрино Артузи
Другие рецепты из книги Пеллегрино Артузи
Перевод других рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи.
