Ossi dei morti
Материал из RussianItaly Wiki
| (2 промежуточные версии не показаны) | |||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
'''Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших:''' [[Fave dei morti]], [[Pan dei morti]]. | '''Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших:''' [[Fave dei morti]], [[Pan dei morti]]. | ||
| - | [[Category: | + | [[Category:Сладости]] |
[[Category:Рецепты]] | [[Category:Рецепты]] | ||
---- | ---- | ||
| - | + | <div style="text-align: left;"> | |
| + | [[Участник:Виктория М|''автор:'' Виктория Максимова]] | ||
| + | </div> | ||
Текущая версия на 23:25, 22 декабря 2010
Букв. "кости усопших". Сладкое печенье, которое традиционно выпекается 2 ноября в День поминовения усопших (Commemorazione dei defunti).
Ингредиенты
- 200 г молотых миндальных орехов (можно напополам с молотым фундуком)
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 белок
- 1/2 ч. л. корицы
- гвоздика - 4 шт., предварительно размельченные
- сладкое вино, напр., марсала (по необходимости)
Способ приготовления
Высыпьте в миску все сухие ингредиенты (мука, сахар орехи, специи).
Отдельно взбейте в тугую пену яичный белок, затем начинайте подмешивать его в сухие ингредиенты, разбавляя сладким вином, которое следует добавлять по одной ложке, чтобы получить тесто необходимой консистенции: оно должно быть средней плотности, чтобы потом из него можно было слепить печенье.
Полученное тесто раскатайте скалкой на поверхности стола до толщины 3-4 см и порежьте ножом на вытянутые по длине полоски, закруглив их края.
Выложите заготовки на противень, покрытый пекарской бумагой, и выпекайте в духовке при температуре 170° C в течение 20-25 мин.
Подавать остывшими к чаю или кофе.
Другие виды печенья, типичные для Дня поминовения усопших: Fave dei morti, Pan dei morti.
