Minestra di pangrattato
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
| Строка 7: | Строка 7: | ||
---- | ---- | ||
| - | <div style="text-align: | + | <div style="text-align: left;"> |
[[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]] | [[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]] | ||
</div> | </div> | ||
Версия 12:02, 26 декабря 2010
Из книги рецептов Пеллегрино Артузи
Суп из панировки, рецепт 12
Кусочки зачерствевшего хлеба в Тоскане именуются "секкерелли"; размолотые, они используются в качестве панировки, но могут быть использованы также и для супа. Всыпьте эту панировку в бульон, когда он кипит, в том же количестве, что и манку. В зависимости от количества, добавьте два яйца или более в суповую миску, смешайте их с ложкой тертого пармезана на каждое яйцо и вливайте в кипящий бульон по чуть-чуть.
Перевод многих рецептов Артузи вы сможете найти в блоге одного из пользователей форума Russian Italy.
