Focaccia pugliese
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Focaccia pugliese''', ''син.:'' '''Focaccia barese''' – апулийская фокачча. right Существуют ра...») |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
: - фокачча без начинки – с посыпанной сверху крупной солью и розмарином. | : - фокачча без начинки – с посыпанной сверху крупной солью и розмарином. | ||
: - с другими овощами: баклажанами, сладким перцем, луком. | : - с другими овощами: баклажанами, сладким перцем, луком. | ||
| + | [[Category:Фокачча]] | ||
| + | [[Category:Кухня Апулии]] | ||
Текущая версия на 15:38, 29 ноября 2010
Focaccia pugliese, син.: Focaccia barese – апулийская фокачча.
Существуют различные варианты этой фокаччи, но тесто является традиционным рецептом во всей Апулии. Рецептура предусматривает использование муки грубого помола, варёной картошки, соли, дрожжей и воды. Тесто выкладывается в противни с высокими краями, так как выпеченный продукт может достигать в высоту 3 см. Разновидности фокаччи заключаются в использовании разных продуктов для выкладывания сверху на тесто:
- - классическая фокачча – с выложенными сверху ломтиками помидоров и оливок
- - с порезанным на ломтики картофелем
- - фокачча без начинки – с посыпанной сверху крупной солью и розмарином.
- - с другими овощами: баклажанами, сладким перцем, луком.
