Gnocchi di farina gialla

===Клецки из кукурузной муки, рецепт № 90===

Когда вы чувствуете некую пресыщенность от переедания, обратитесь к супу с этими клецками и вы сможете от нее избавиться, благодаря их легкости и малопитательности, особенно если за этим блюдом последует какое-нибудь легкоусвояемое рыбное блюдо.

Мука в данном случае должна быть крупного помола или же возьмите мелкую кукурузную крупку, которую теперь можно купить в магазинах. Посоите воду и когда она закипит, левой рукой сыпьте понемногу муку, а правой возьмите половник и постоянно помешивайте. Эта мука требует сильного кипения, и когда она загустеет достаточно для того, чтобы не вытекать из половника, порежьте ее столовым ножом на небольшие кусочки, выложите на поднос слоями и заправьте каждый слой сыром, сливочным маслом, томатным соусом или разведенным в воде томатным концентратом. Заполните поднос и подавайте его на стол горячим.

<nowiki>-----</nowiki>

Биография [[Pellegrino Artusi|Пеллегрино Артузи]]

Другие [[рецепты из книги Пеллегрино Артузи]]

[http://anusoida.livejournal.com/tag/artusi Перевод рецептов Артузи вы сможете также найти в блоге автора статьи].  
----
<div style="text-align: right;">
[[Участник:Kinda|''автор:'' Маша Кинда]]
</div> 

[[Category:Рецепты]]
[[Category:Рецепты Пеллегрино Артузи]]