Pane di Salisano
Материал из RussianItaly Wiki
Pane di Salisano – сализанский хлеб - от названия коммуны Сализано (Salisano) в провинции Рьети (Rieti), Лацио (Lazio).
Представляет собой булку, по форме напоминающую батон, с тремя косыми надрезами, толстой и хрустящей коркой тёмного цвета и светлым, мягким мякишем. В приготовлении используются кислые дрожжи, которые придают ему необыкновенную мягкость.
