Pane di Mangone

Pane di Mangone – мангонский хлеб - от названия коммуны Мангоне (Mangone) в провинции Козенцы (Cosenza), Калабрия (Calabria).

Классический южный тяжелый хлеб, выпекаемый из кислого теста «кришиту» (criscitu), то есть из теста, вымесенного днём раньше.