Tiramisù
Материал из RussianItaly Wiki
Тревиджане утверждают, что это лакомство, мягкое и воздушное, как пудинг, родилось именно в центре города Тревизо. Легенда гласит, что рецепт сладкого на рубеже 1960-х - 1970-х годов был предложен молодым поваром из ресторана “Le Beccherie” Роберто Лингуанотто (Roberto Linguanotto) прозванным Лоли (Loli). Интервью с Роберто Лингуанотто, где он показывает как изготавливается классическое тирамису, можно посмотреть на сайте Tiramisu.it.
Несмотря на то, что эта версия является общепризнанной, скорее всего более верна другая история. Идея десерта впервые возникла в конце XVII века в городе Сиена под названием "герцогский суп" ("zuppa del duca"). Кондитеры приготовили это сладкое для великого герцога Cosimo III de Medici. Затем рецепт попал во Флоренцию, а далее — в Венецию, где и начал именоваться "тирамису".