Tiramisù

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Новая страница: «'''Тирамису́''' (итал. Tiramisù, или tirame-sù, дословно — «вознеси меня») - один из наиболее популярн...»)
Строка 3: Строка 3:
Но скорее всего в этой легенде речь идет о современном рецепте тирамису. Сама идея десерта впервые возникла в конце XVII века в городе Сиена под названием "герцогский суп" ("zuppa del duca"). Кондитеры приготовили это сладкое для великого герцога Cosimo III de Medici. Затем рецепт попал во Флоренцию, а далее — в Венецию, где и начал именоваться "тирамису".
Но скорее всего в этой легенде речь идет о современном рецепте тирамису. Сама идея десерта впервые возникла в конце XVII века в городе Сиена под названием "герцогский суп" ("zuppa del duca"). Кондитеры приготовили это сладкое для великого герцога Cosimo III de Medici. Затем рецепт попал во Флоренцию, а далее — в Венецию, где и начал именоваться "тирамису".
 +
 +
== Ссылки ==
 +
:[http://www.time-to-lose.it/la-marca-trevigiana-treviso-eventi-gioiosa-amorosa/treviso/la-vera-storia-vera-del-tiramisu-e-della-sua-autentica-originale-ricetta.html/ La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta! TTL Staff © redazione@time-to-lose.it]

Версия 21:54, 10 апреля 2011

Тирамису́ (итал. Tiramisù, или tirame-sù, дословно — «вознеси меня») - один из наиболее популярных в Мире сладких десертов. Готовится на основе сыра маскарпоне и сухого пористого печенья савоярди (итал. savoiardi), остав входят куриные яйца, сахар, сваренный кофе эспрессо (без сахара). В современный рецепт включен алкоголь алкоголь (ликер, ром, бренди, марсала или коньяк), которого в классическом рецепте не было. Сверху тирамису посыпается какао-порошком и тёртым шоколадом. Тревиджане утверждают, что это лакомство, мягкое и воздушное, как пудинг, родилось именно в центре Тревизо. Легенда гласит, что на рубеже 1960-х - 1970-х годов. Автором является молодой повар из ресторана “Le Beccherie” Роберто Лингуанотто (Roberto Linguanotto) прозванный Лоли (Loli). Интервью с Роберто Лингуанотто, где он показывает как изготавливается классическое тирамису, можно посмотреть на сайте Tiramisu.

Но скорее всего в этой легенде речь идет о современном рецепте тирамису. Сама идея десерта впервые возникла в конце XVII века в городе Сиена под названием "герцогский суп" ("zuppa del duca"). Кондитеры приготовили это сладкое для великого герцога Cosimo III de Medici. Затем рецепт попал во Флоренцию, а далее — в Венецию, где и начал именоваться "тирамису".

Ссылки

La vera storia vera del Tiramisù e della sua autentica ed originale ricetta! TTL Staff © redazione@time-to-lose.it
Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты