Rotoli
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Mumla (Обсуждение | вклад) |
Tania12 (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Rotoli''' - «ротоли» | '''Rotoli''' - «ротоли» | ||
[[Файл:Rotoli.jpg|250px|thumb|right]] | [[Файл:Rotoli.jpg|250px|thumb|right]] | ||
| - | Ротоли являются одним из вариантов [[Piadina|пьядины]]: очень тонко раскатанную пьядину покрывают начинкой и сворачивают рулетиком. В данном случае в тесто добавляют оливковое масло или увеличивают количество смальца, чтобы тесто получилось более эластичным и мягким. Кроме того, пьядина в данном случае не выпекается до готовности, а только слегка поджаривается с обеих сторон. Внешне это очень напоминает буррито ('''''burrito'''''). | + | Ротоли являются одним из вариантов романьольской [[Piadina romagnola|пьядины]]: очень тонко раскатанную пьядину покрывают начинкой и сворачивают рулетиком. В данном случае в тесто добавляют оливковое масло или увеличивают количество смальца, чтобы тесто получилось более эластичным и мягким. Кроме того, пьядина в данном случае не выпекается до готовности, а только слегка поджаривается с обеих сторон. Внешне это очень напоминает буррито ('''''burrito'''''). |
[[Category:Хлеб]] | [[Category:Хлеб]] | ||
[[Category:Кухня Эмилии-Романьи]] | [[Category:Кухня Эмилии-Романьи]] | ||
Текущая версия на 01:05, 8 декабря 2010
Rotoli - «ротоли»
Ротоли являются одним из вариантов романьольской пьядины: очень тонко раскатанную пьядину покрывают начинкой и сворачивают рулетиком. В данном случае в тесто добавляют оливковое масло или увеличивают количество смальца, чтобы тесто получилось более эластичным и мягким. Кроме того, пьядина в данном случае не выпекается до готовности, а только слегка поджаривается с обеих сторон. Внешне это очень напоминает буррито (burrito).
