Pane di Velletri
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 13:56, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Pane di Velletri – веллетрийский хлеб - от названия коммуны Веллетри (Velletri) в провинции Рима (Roma).
Изготовление этого хлеба основывается на процессе двойного брожения. Представляет собой батоны весом в полкило. Характерная особенность – присутствие воздушных пустот в мякише.
