Pane di Genzano

Материал из RussianItaly Wiki

Версия от 13:56, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
(разн.) ← Предыдущая | Текущая версия (разн.) | Следующая → (разн.)
Перейти к: навигация, поиск

Pane di Genzano – дженцанский хлеб - от названия коммуны Дженцано (Genzano) в провинции Рима (Roma).

Pane di genzano.jpeg

Получил широкое распространение благодаря своему необычному аромату и вкусу. В приготовлении используется мука из мягких сортов пшеницы и натуральные дрожжи. После всего лишь часа закваски тесто помещается в огромные деревянные противни и посывается мелко перемолотыми отрубями. Затем оставляется на закваску ещё на час, после чего выпекается. Этот вид хлеба удостоен сертификата DOP (Denominazione di Origine Protetta - Охраняемое наименование места происхождения).

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты