Pane di Genzano
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Pane di Genzano''' – дженцанский хлеб - от названия коммуны Дженцано (''Genzano'') в провинции Рима (''Rom...») |
Mumla (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
[[Файл:Pane_di_genzano.jpeg|right]] | [[Файл:Pane_di_genzano.jpeg|right]] | ||
Получил широкое распространение благодаря своему необычному аромату и вкусу. В приготовлении используется мука из мягких сортов пшеницы и натуральные дрожжи. После всего лишь часа закваски тесто помещается в огромные деревянные противни и посывается мелко перемолотыми отрубями. Затем оставляется на закваску ещё на час, после чего выпекается. Этот вид хлеба удостоен '''сертификата DOP''' (''Denominazione di Origine Protetta'' - Охраняемое наименование места происхождения). | Получил широкое распространение благодаря своему необычному аромату и вкусу. В приготовлении используется мука из мягких сортов пшеницы и натуральные дрожжи. После всего лишь часа закваски тесто помещается в огромные деревянные противни и посывается мелко перемолотыми отрубями. Затем оставляется на закваску ещё на час, после чего выпекается. Этот вид хлеба удостоен '''сертификата DOP''' (''Denominazione di Origine Protetta'' - Охраняемое наименование места происхождения). | ||
| + | [[Category:Хлеб]] | ||
Версия 10:33, 29 ноября 2010
Pane di Genzano – дженцанский хлеб - от названия коммуны Дженцано (Genzano) в провинции Рима (Roma).
Получил широкое распространение благодаря своему необычному аромату и вкусу. В приготовлении используется мука из мягких сортов пшеницы и натуральные дрожжи. После всего лишь часа закваски тесто помещается в огромные деревянные противни и посывается мелко перемолотыми отрубями. Затем оставляется на закваску ещё на час, после чего выпекается. Этот вид хлеба удостоен сертификата DOP (Denominazione di Origine Protetta - Охраняемое наименование места происхождения).
