Focaccia di Voltri
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 07:55, 29 ноября 2010; Tania12 (Обсуждение | вклад)
Focaccia di Voltri – вольтрская фокачча - по названию района Вольтри (Voltri) в Генуе (Genova).
Представляет собой особенную разновидность генуэзской фокаччи и производится только в некоторых пекарнях этого «пролетарского» городского района. Изготавливается из более жидкого, чем для генуэзской фокаччи, теста и выпекается не в противнях, а непосредственно на печных кирпичах. Готовы продукт представляет собой тонкую и хрустящую лепёшку без выемок.
