Espressino
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Холодные варианты) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Происхождение) |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
==Происхождение== | ==Происхождение== | ||
| - | Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо [[кофе макьято]] или [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE капучино] просили капучино в маленькой чашке, т.к. в кофе | + | Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо [[кофе макьято]] или [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BE капучино] просили капучино в маленькой чашке, т.к. в кофе макиато слишком мало молока, а большую чашку капучино они не хотели. Так появился ''эспрессино''. |
==Холодные варианты== | ==Холодные варианты== | ||
Версия 19:34, 9 ноября 2010
Эспрессино – апулийский кофейный напиток, аналог марокино, распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой миникапучино, т.к. для его приготовления используются эспрессо и вспененное молоко. Эспрессино подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.
Название
Термин "эспрессино" происходит от слияния слов эспрессо и капучино. Жители области Апулия (Puglia) часто затрудняются при выборе названия, когда оказываются на севере Италии и хотят заказать свой любимый напиток, т.к. в других регионах его аналоги называют по-разному: marocchino (который, в свою очередь, из соображений политкорректности иногда называют moretto) в Милане, Флоренции и Риме, americanino на о.Искья, nocciolino, veneziano и т.д., при этом бармены зачастую отходят от оригинальных рецептов (например, добавляют в марокино шоколад), и в результате marocchino оказывается совершенно другим напитком.
Происхождение
Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо кофе макьято или капучино просили капучино в маленькой чашке, т.к. в кофе макиато слишком мало молока, а большую чашку капучино они не хотели. Так появился эспрессино.
Холодные варианты
Холодный эспрессино состоит из 2-х слоёв кофейного и молочного мусса, по консистенции напоминающих взбитыe кофейноe мороженое и пломбир. Espressino freddo имеет практически такой же вкус, как и эспрессино, только с сильной нотой прохлады в жаркий летний зной. Подаётся в стакане.
