Caffè

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Kофейные напитки)
(Kофейные напитки)
 
(35 промежуточных версий не показаны.)
Строка 2: Строка 2:
==Общие сведения==
==Общие сведения==
[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5 Всё, что вы хотели знать о кофе]
[http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5 Всё, что вы хотели знать о кофе]
 +
 +
[http://espresso.net.ua/article_02.html Эспрессо в Италии]
 +
==Бакалея==
==Бакалея==
 +
* '''[[Caffè aromatizzato]]''' — ароматизированный кофе
 +
* '''[[Сaffè d'orzo]]''' — [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8 ячменный кофе]
* '''[[Caffè granulato]]''' – кофе в гранулах, гранулированный
* '''[[Caffè granulato]]''' – кофе в гранулах, гранулированный
-
* '''[[Caffè solubile]]''', ''син.'' '''istantaneo'''  – растворимый кофе
+
* '''[[Сaffè in chicchi]]''', ''син.'' '''in grani''' — кофе в зёрнах
-
* '''[[Сaffè in chicchi]]''', ''син.'' '''in grani''' — кофе в зёрнах  
+
* '''[[Сaffè in cialde]]''' — кофе в [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D0%BB%D0%B4%D1%8B чалдах] (капсулах)
-
* '''[[Сaffè tostato]]''', ''син.'' '''torrefatto''' — обжаренный кофе  
+
* '''[[Сaffè macinato]]''', ''син.'' '''in polvere''' — молотый кофе  
* '''[[Сaffè macinato]]''', ''син.'' '''in polvere''' — молотый кофе  
-
* '''[[Сaffè d'orzo]]''' — ячменный кофе
 
* '''[[Сaffè nero]]''' — чёрный кофе  
* '''[[Сaffè nero]]''' — чёрный кофе  
* '''[[Сaffè puro]]''' — чистый сорт
* '''[[Сaffè puro]]''' — чистый сорт
-
* '''[[Moka]]''' — кофейник
+
* '''[[Caffè solubile]]''', ''син.'' '''istantaneo'''  – растворимый кофе
 +
* '''[[Сaffè tostato]]''', ''син.'' '''torrefatto''' — обжаренный кофе
==Kофейные напитки==
==Kофейные напитки==
[[Файл:Caffellatte.jpg|right]]
[[Файл:Caffellatte.jpg|right]]
-
* '''[[Affogato al caffè]]''' - мороженое с кофе, кофе глясе
+
[[Файл:Capuccio.jpg|100px|thumb|right|''Капуччино с рисунком, выполненным топингом'']]
 +
* '''[[Affogato al caffè]]''' - кофе глясе, мороженое с эспрессо
 +
* '''[[Bicerin]]''' - ''пьемонт.'' "бичерин" ''(кофе с шоколадом и взбитыми сливками в бокале)''
* '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso, corto''' - крепкий кофе, ристретто  
* '''[[Сaffè ristretto]]''', ''син.'' '''carico, basso, corto''' - крепкий кофе, ристретто  
* '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго  
* '''[[Сaffè lungo]]''', ''син.'' '''leggero, alto ''' — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, кофе лунго  
Строка 21: Строка 27:
* '''[[Сaffè al Ginseng]]''' — кофе с экстрактом женьшеня
* '''[[Сaffè al Ginseng]]''' — кофе с экстрактом женьшеня
* '''[[Сaffè all'americana]]''', ''син.'' '''americano'''  — американо, кофе по-американски, регулярный кофе  
* '''[[Сaffè all'americana]]''', ''син.'' '''americano'''  — американо, кофе по-американски, регулярный кофе  
-
* '''[[Сaffè alla nocciola]]''' - ''неап.'' кофе с орехами
+
* '''[[Сaffè alla nocciola]]''' - ''неап.'' ореховый кофе
* '''[[Сaffè alla nutella]]''' - кофе с нутеллой
* '''[[Сaffè alla nutella]]''' - кофе с нутеллой
* '''[[Сaffè alla russa]]''' — кофе по-русски  
* '''[[Сaffè alla russa]]''' — кофе по-русски  
Строка 40: Строка 46:
* '''[[Сaffè corretto al vino]]''' — эспрессо с вином  
* '''[[Сaffè corretto al vino]]''' — эспрессо с вином  
* '''[[Caffè con il rimorchio]]''' - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно  
* '''[[Caffè con il rimorchio]]''' - кофе "с прицепом", кофе и граппа отдельно  
-
* '''[http://it.wikipedia.org/wiki/Moretta_fanese Moretta fanese]''' - ''марк.'' кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди
 
* '''[[Caffè decaffeinato]]''', ''син.'' '''deca, HAG'''  – кофе без кофеина*
* '''[[Caffè decaffeinato]]''', ''син.'' '''deca, HAG'''  – кофе без кофеина*
-
* '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese'''  – цикорный кофе
+
* '''[[Caffè della casa]]''' – фирменный кофе какого-либо бара или ресторана
 +
* '''[[Caffè del nonno]]''' – ''неап.'' "дедушкин" кофе ''(эспрессо, взбитый со льдом и сахаром)''
 +
* '''[[Caffè di cicoria]]''', ''син.'' '''caffè olandese'''  – [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8 цикорный кофе]
* '''[[Сaffè doppio]]''' – двойной эспрессо
* '''[[Сaffè doppio]]''' – двойной эспрессо
* '''[[Caffè in vetro]]''' - кофе в стеклянном стакане, бокале или чашке
* '''[[Caffè in vetro]]''' - кофе в стеклянном стакане, бокале или чашке
-
* '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе макьято, кофе с каплей тёплого молока ''(возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)''
+
* '''[[Сaffè macchiato]]''' — кофе макиато, кофе с каплей тёплого молока  
-
* '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе макьято с пенкой
+
* '''[[Сaffè schiumato]]''' — кофе макиато с пенкой
* '''[[Сaffè gocciato]]''', ''син.'' '''goccia''' - ''фриул.'' триестинский кофе с каплей молочной пены   
* '''[[Сaffè gocciato]]''', ''син.'' '''goccia''' - ''фриул.'' триестинский кофе с каплей молочной пены   
* '''[[Сaffè mocco]]''' – [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE мокко], кофе мокко  
* '''[[Сaffè mocco]]''' – [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BA%D0%BA%D0%BE мокко], кофе мокко  
-
* '''[[Сaffellatte]]''', ''син.'' '''caffè e latte''' – кофе с молоком
+
* '''[[Сaffellatte]]''', ''син.'' '''caffè e latte''' – кофе латте, кофе с молоком
* '''[[Сaffè frappé]]''' — кофе фраппе, кофе со взбитым молоком  
* '''[[Сaffè frappé]]''' — кофе фраппе, кофе со взбитым молоком  
* '''[[Сaffè freddo]]''' — холодный эспрессо  
* '''[[Сaffè freddo]]''' — холодный эспрессо  
* '''[[Сaffè avanzato]]''' — вчерашний (несвежий) кофе  
* '''[[Сaffè avanzato]]''' — вчерашний (несвежий) кофе  
-
* '''[[Сaffè espresso]]''' — классический эспрессо  
+
* '''[[Сaffè espresso]]''' — классический [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%81%D0%BE эспрессо]
* '''[[Сaffè romano]]''', ''син.'' '''caffè al limone'''  — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
* '''[[Сaffè romano]]''', ''син.'' '''caffè al limone'''  — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
* '''[[Сaffè sospeso]]''' - ''устар. неап.'' "отложенный" кофе ''(оплаченный предыдущими посетителями)''
* '''[[Сaffè sospeso]]''' - ''устар. неап.'' "отложенный" кофе ''(оплаченный предыдущими посетителями)''
Строка 61: Строка 68:
* '''[[Сappuccino d'orzo]]''' - ячменный капучино*  
* '''[[Сappuccino d'orzo]]''' - ячменный капучино*  
* '''[[Сappuccino senza schiuma]]''' - капучино без пенки
* '''[[Сappuccino senza schiuma]]''' - капучино без пенки
-
* '''[[Cappuccio alla genovese]]''' - капучино по-генуэзски, кофе макьято
+
* '''[[Cappuccio alla genovese]]''' - капучино по-генуэзски, кофе макиато
-
* '''[[Capo]]''' - ''фриул.'' триестинское капучино, кофе макьято
+
* '''[[Capo]]''' - ''фриул.'' триестинское капучино, кофе макиато
-
* '''[[Capo in bi]]''' - ''фриул.'' кофе макьято в бокале
+
* '''[[Capo in bi]]''' - ''фриул.'' кофе макиато в бокале
-
* '''[[Capo in bi (tanta) special]]''' - ''фриул.'' кофе с каплей молока, пенкой и какао в бокале
+
* '''[[Capo in bi (tanta) special]]''' - ''фриул.'' кофе с каплей молока, (большой) пеной и какао в бокале
-
* '''[[Bicerin]]''' - ''пьем.'' кофе с шоколадом и взбитым молоком в бокале
+
* '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' эспрессино ''(эспрессо со взбитым молоком)''
-
* '''[[Espressino]]''' - ''апул.'' ристретто со взбитым молоком в бокале
+
* '''[[Espressino freddo]]''', ''син.'' '''estivo''' - ''апул.'' холодный эспрессино
-
* '''[[Espressino estivo]]''' - ''апул.'' летний эспрессино, с ванильной гранитой и какао без сахара
+
* '''[[Latte macchiato]]''' — [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B0%D1%82%D0%BE латте макиато], несмешанный капучино
-
* '''[[Espressino freddo]]''' - ''апул.'' холодный крем-кофе в бокале
+
* '''[[Macchiatone]]''' - ''вен.'' кофе макьятоне ''(нечто среднее между капучино и кофе макиато)''
-
* '''[[Latte macchiato]]''' — [http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D1%82%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D0%B8%D0%B0%D1%82%D0%BE латте макиато], эспрессо с молоком в соотношении 1:6
+
* '''[[Marocchino]]''', ''син.'' '''moretto'''  - марокино ''(эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале)''
-
* '''[[Macchiatone]]''' - ''вен.'' кофе макьятоне, что-то среднее между капучино и кофе макьято
+
* '''[[Marocchino alla cannella]]''' - марокино с корицей
-
* '''[[Marocchino]]''', ''син.'' '''moretto'''  - кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале  
+
* '''[[Marocchino vero]]''' - ''пьем.'' настоящий марокино ''(горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)''
-
* '''[[Marocchino alla cannella]]''' - кофе мароккино с корицей
+
-
* '''[[Marocchino vero]]''' - ''пьем.'' настоящий кофе мароккино ''(горячий шоколад, взбитоe молокo и кофе)''
+
* '''[[Mezzo freddo (con panna)]]''' - эспрессо со льдом и взбитыми сливками ''(юг Италии)''
* '''[[Mezzo freddo (con panna)]]''' - эспрессо со льдом и взбитыми сливками ''(юг Италии)''
* '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино
* '''[[Mocaccino]]''', ''син.'' '''moccaccino''' - мокачино
 +
* '''[http://it.wikipedia.org/wiki/Moretta_fanese Moretta fanese]''' - ''марк.'' кофе с анисовой настойкой, ромом и бренди
__________________
__________________
''Прим.'' Все виды кофейных напитков могут быть без кофеина, ячменными, холодными или горячими
''Прим.'' Все виды кофейных напитков могут быть без кофеина, ячменными, холодными или горячими
 +
 +
[[Category:Безалкогольные напитки]]
 +
[[Category:Кофе]]

Текущая версия на 17:12, 5 ноября 2011

Iriska.jpg

Общие сведения

Всё, что вы хотели знать о кофе

Эспрессо в Италии

Бакалея

Kофейные напитки

Caffellatte.jpg
Капуччино с рисунком, выполненным топингом

__________________

Прим. Все виды кофейных напитков могут быть без кофеина, ячменными, холодными или горячими

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты