Battuto
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 15:10, 3 октября 2012; Виктория М (Обсуждение | вклад)
Приправа из мелкопорубленных (или растолчённых) а затем пассерованных ингредиентов (петрушка, сельдерей, чеснок, лук, морковь, розмарин; сало, грудинка, окорок);
Battuto di lardo син. burro del Chianti - растолчёное сало со специями.
