Espressino
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) (→Название) |
||
| Строка 4: | Строка 4: | ||
==Название== | ==Название== | ||
| - | Слово "эспрессино" происходит от слияния | + | Слово "эспрессино" происходит от слияния ''эспрессо'' и ''капучино''. Жители области Апулия ([http://it.wikipedia.org/wiki/Puglia Puglia]) часто затрудняются при выборе названия, когда оказываются на севере Италии и хотят заказать свой любимый напиток, т.к. в других регионах его аналоги называют по-разному: '''marocchino''' (который, в свою очередь, из соображений политкорректности иногда называют '''moretto''') в Милане, Флоренции и Риме, '''americanino''' на о.Искья, '''nocciolino''', '''veneziano''' и т.д., при этом бармены зачастую отходят от оригинальных рецептов (например, добавляют в ''марокино'' шоколад), и в результате ''marocchino'' оказывается совершенно другим напитком. |
==Происхождение== | ==Происхождение== | ||
Версия 23:24, 8 ноября 2010
Эспрессино – апулийский кофейный напиток, аналог марокино, распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой миникапучино, т.к. для его приготовления используются эспрессо и вспененное молоко. Эспрессино подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.
Название
Слово "эспрессино" происходит от слияния эспрессо и капучино. Жители области Апулия (Puglia) часто затрудняются при выборе названия, когда оказываются на севере Италии и хотят заказать свой любимый напиток, т.к. в других регионах его аналоги называют по-разному: marocchino (который, в свою очередь, из соображений политкорректности иногда называют moretto) в Милане, Флоренции и Риме, americanino на о.Искья, nocciolino, veneziano и т.д., при этом бармены зачастую отходят от оригинальных рецептов (например, добавляют в марокино шоколад), и в результате marocchino оказывается совершенно другим напитком.
Происхождение
Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо кофе макьято или капучино просили капучино в маленькой чашке, т.к. в кофе макьято слишком мало молока, а большую чашку капучино они не хотели. Так появился эспрессино.
