Espressino
Материал из RussianItaly Wiki
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
Olimpia (Обсуждение | вклад) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| - | [[Файл:SNC00488.jpg|200px|thumb|right]] | + | [[Файл:SNC00488.jpg|200px|thumb|right|''Эспрессино'']] |
'''Эспрессино''' – апулийский кофейный напиток, аналог [http://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Marocchino марокино], распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой ''миникапучино'', т.к. для его приготовления используются '''эспрессо''' и '''вспененное молоко'''. ''Эспрессино'' подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао. | '''Эспрессино''' – апулийский кофейный напиток, аналог [http://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Marocchino марокино], распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой ''миникапучино'', т.к. для его приготовления используются '''эспрессо''' и '''вспененное молоко'''. ''Эспрессино'' подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао. | ||
Версия 22:38, 8 ноября 2010
Эспрессино – апулийский кофейный напиток, аналог марокино, распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой миникапучино, т.к. для его приготовления используются эспрессо и вспененное молоко. Эспрессино подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.
Название
Слово "эспрессино" происходит от слияния слов эспрессо и капучино. Жители области Апулия (Puglia) часто затрудняются при выборе названия, когда оказываются на севере Италии и хотят заказать свой любимый напиток, т.к. в других регионах его аналоги называют по-разному: marocchino (который, в свою очередь, иногда называют moretto из соображений политкорректности) в Милане, Флоренции и Риме, americanino на о.Искья, nocciolino, veneziano и т.д., при этом бармены зачастую отходят от оригинальных рецептов (например, добавляют в марокино шоколад), и в результате marocchino оказывается совершенно другим напитком.
Происхождение
Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо кофе макьято или капучино просили капучино в маленькой чашке, т.к. в кофе макьято слишком мало молока, а большую чашку капучино они не хотели. Так появился эспрессино.
