Espressino

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Название)
(Состав)
Строка 1: Строка 1:
==Состав==  
==Состав==  
-
'''Эспрессино''' – исключительно апулийский кофейный напиток, аналог кофе [http://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Marocchino марокино], распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой ''миникапучино'', т.к. для его приготовления используются '''эспрессо''' и '''вспененное молоко'''. ''Эспрессино'' подаётся в стеклянной чашечке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.
+
'''Эспрессино''' – исключительно апулийский кофейный напиток, аналог кофе [http://www.russianitaly.com/wiki/index.php/Marocchino марокино], распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой ''миникапучино'', т.к. для его приготовления используются '''эспрессо''' и '''вспененное молоко'''. ''Эспрессино'' подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.
==Название==
==Название==

Версия 19:11, 8 ноября 2010

Содержание

Состав

Эспрессино – исключительно апулийский кофейный напиток, аналог кофе марокино, распространённого в других регионах Италии, и по сути представляет собой миникапучино, т.к. для его приготовления используются эспрессо и вспененное молоко. Эспрессино подаётся в маленькой стеклянной чашке с металлической ручкой (классика) или, в зависимости от бара, просто в стеклянной чашке или бокале, украшается какао-порошком, при этом на пенной поверхности напитка бармен может нарисовать различные надписи, символы и смешные рожицы при помощи жидкого шоколада или какао.

Название

Эспрессино происходит от слияния слов эспрессо и капучино. Жители области Апулия (ит.Puglia) часто затрудняются при выборе названия, когда оказываются на севере Италии и хотят заказать свой любимый напиток, т.к. в других регионах его аналоги называют по-разному: marocchino (который, в свою очередь, иногда называют moretto из соображений политкорректности) в Милане, Флоренции и Риме, americanino на о.Искья, nocciolino, veneziano и т.д., при этом бармены зачастую отходят от оригинальных рецептов (например, добавляют в кофе марокино шоколад), и в результате marocchino оказывается совершенно другим.

Происхождение

Это относительно новый кофейный напиток, впервые он появился в барах Апулии около 2003 года. Предположительно, история его возникновения такова: многие клиенты вместо кофе макьято (слишком мало молока) или капучино (большой объём) просили капучино в маленькой чашке. Так появился эспрессино.

Летние варианты

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты