Panon

Материал из RussianItaly Wiki

Panon – панон.

Традиционный хлеб местности Вьяданы (Viadana) и окрестностей Кремоны (Cremona) и Мантуи (Mantova). Квадратной формы, с разрезом посередине и весом около 300 г. Не крошится, так как в его приготовлении не используются жиры. По мере высыхания разрезается на ломти и помещаются в печь или духовку до получения сухарей, которые употребляются потом с кофе с молоком или размоченными в вине.