Pane di patate della Garfagnana

Материал из RussianItaly Wiki

Перейти к: навигация, поиск

Pane di patate della Garfagnana – гарфаньянский картофельный хлеб - от названия историко-географической местности Гарфаньяна (Garfagnana) в провинции Лукки (Lucca), Тоскана (Toscana).

Pane patate garfagnana.jpeg

Этот вид хлеба получил широкое распространение в годы, когда особенно чувствовался недостаток в пшеничной муке. В его приготовлении используется около 15% варёной и размятой в пюре картошки, а также манная крупа и морская соль среднего помола. Представляет собой булки весом от 1 до 2 кг. Разрезанный на ломти хлеб идеален в сочетании с солёными продуктами, такими как сало, ливерная колбаса. Этот хлеб внесён в список продуктов всемирной ассоциации Slow Food.

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты