Pane di Rivello

Материал из RussianItaly Wiki

Pane di Rivello – ривельский хлеб.

Ривелло (Rivello) – коммуна в провинции Потенцы (Potenza), обладает первенством среди коммун, находящихся на так называемой территории Поллино (Pollino), в производстве традиционного хлеба, полученного из смеси цельнозерновой муки с мукой из твёрдых и мягких сортов пшеницы. Имеет круглую форму, с толстой коркой и тёмным мякишем, весом около 1 кг.