Pistoccu
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 14:06, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Pistoccu – пистокку.
Производится в провинции Ольястры (Ogliastra) и Барбаджи (Barbagia), Сардиния (Sardegna). Самый древний сардинский хлеб. Его название берёт начало в Древнем Риме, где ассоциации пекарей назывались pistores. Как и в Средней Азии, этот хлеб использовался в качестве тарелки. Представляет собой сухую плоскую лепёшку, разной формы и толщины, в зависимости от производителя.
