Cereali e legumi

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Legumi – бобовые)
(Legumi – бобовые)
Строка 129: Строка 129:
=='''''Legumi''' – бобовые''==
=='''''Legumi''' – бобовые''==
-
* '''Alfa-alfa''', ''син.:'' '''Erba medica''' – люцерна (альфа-альфа) – (''Medicada sativa'')
+
* '''Alfa-alfa''', ''син.:'' '''Erba medica''' – люцерна (альфа-альфа) – <font color=green>(''Medicada sativa'')</font>
-
* '''Ceci''' – нут, ''син.:'' бараний горох, турецкий горох, горох шиш, пузырник, нахат – (''Cicer arietinum'')
+
* '''Ceci''' – нут, ''син.:'' бараний горох, турецкий горох, горох шиш, пузырник, нахат – <font color=green>(''Cicer arietinum'')</font>
-
* '''Cicerchia''' – чина – (''Lathyrus sativus'')
+
* '''Cicerchia''' – чина – <font color=green>(''Lathyrus sativus'')</font>
* '''Erba medica''' ''см.'' '''Alfa-alfa'''
* '''Erba medica''' ''см.'' '''Alfa-alfa'''
-
* '''Fagioli''' – фасоль – (''Phaseolus vulgaris, Vigna Savi'')
+
* '''Fagioli''' – фасоль – <font color=green>(''Phaseolus vulgaris, Vigna Savi'')</font>
-
: - '''≈ adzuki''' – фасоль адзуки – (''Vigna angularis'')
+
: '''≈ adzuki''' – фасоль адзуки – <font color=green>(''Vigna angularis'')</font>
-
: - '''≈ alati''' - крылатые бобы, ''син.:'' красная чина - (''Psophocarpus tetragonolobus'')   
+
: '''≈ alati''' - крылатые бобы, ''син.:'' красная чина - <font color=green>(''Psophocarpus tetragonolobus'')</font>  
-
: - '''≈ bianchi Corona''' – крупная белая фасоль
+
: '''≈ bianchi Corona''' – крупная белая фасоль
-
: - '''≈ borlotti''' – светло-коричневая пятнистая фасоль Борлотти
+
: '''≈ borlotti''' – светло-коричневая пятнистая фасоль Борлотти
-
: - '''burro di ≈''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
+
: '''burro di ≈''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
-
: - '''≈ cannellini''' – белая фасоль
+
: '''≈ cannellini''' – белая фасоль
-
: - '''≈ cinese''' ''см.'' '''Fagioli delle risaie'''
+
: '''≈ cinese''' ''см.'' '''Fagioli delle risaie'''
-
: - '''≈ giacinto''' – долихос, ''син.:'' бобы гиацинтовые, бобы египетские – (''Dolichos  lablab'')
+
: '''≈ giacinto''' – долихос, ''син.:'' бобы гиацинтовые, бобы египетские – <font color=green>(''Dolichos  lablab'')</font>
-
: - '''≈ di Giava''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
+
: '''≈ di Giava''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
-
: - '''≈ indiani''' ''см.'' '''Fagioli mungo neri''', '''Fagioli mungo verdi o dorati'''
+
: '''≈ indiani''' ''см.'' '''Fagioli mungo neri''', '''Fagioli mungo verdi o dorati'''
-
: - '''≈ mungo neri''', ''син.:'' '''≈ Indiani''' – фасоль мунго чёрная – (''Vigna mungo + Phaseolus aureus'')
+
: '''≈ mungo neri''', ''син.:'' '''≈ Indiani''' – фасоль мунго чёрная – <font color=green>(''Vigna mungo + Phaseolus aureus'')</font>
-
: - '''≈ mungo verdi o dorati''', ''син.:'' '''≈ Indiani''' – лучистая вигна, ''син.:'' бобы Мунг, фасоль-маш,  фасоль золотистая – (''Vigna radiata'')
+
: '''≈ mungo verdi o dorati''', ''син.:'' '''≈ Indiani''' – лучистая вигна, ''син.:'' бобы Мунг, фасоль-маш,  фасоль золотистая – <font color=green>(''Vigna radiata'')</font>
-
: - '''≈ di Lima''', ''син.:'' '''≈ lunato''', '''≈ di Giava''', '''burro di ≈''' – лимская фасоль, ''син.:'' боб масла – (''Phaseolus lunatis'')
+
: '''≈ di Lima''', ''син.:'' '''≈ lunato''', '''≈ di Giava''', '''burro di ≈''' – лимская фасоль, ''син.:'' боб масла – <font color=green>(''Phaseolus lunatis'')</font>
-
: - '''≈ lunato''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
+
: '''≈ lunato''' ''см.'' '''Fagioli di Lima'''
-
: - '''≈ dell’Occhio''' – вигна, ''син.:'' коровий горох – (''Vigna unquiculata'')
+
: '''≈ dell’Occhio''' – вигна, ''син.:'' коровий горох – <font color=green>(''Vigna unquiculata'')</font>
-
: - '''≈ delle risaie''', ''син.:'' '''≈ cinesi''' – фасоль рисовая – (''Phaseolus calcaratus + Vigna umbellata'')
+
: '''≈ delle risaie''', ''син.:'' '''≈ cinesi''' – фасоль рисовая – <font color=green>(''Phaseolus calcaratus + Vigna umbellata'')</font>
-
: - '''≈ neri''' – чёрная фасоль
+
: '''≈ neri''' – чёрная фасоль
-
: - '''≈ rossi''' – кидни, Скарлетт, красная мексиканская фасоль
+
: '''≈ rossi''' – кидни, Скарлетт, красная мексиканская фасоль
-
: - '''≈ di Spagna''' – белая крупная многоцветковая фасоль – (''Phaseolus coccineus'')
+
: '''≈ di Spagna''' – белая крупная многоцветковая фасоль – <font color=green>(''Phaseolus coccineus'')</font>
-
: - '''≈ tepari (tepary)''' – остролистная фасоль, ''син.:'' тепари – (''Phaseolus acutifolius'')
+
: '''≈ tepari (tepary)''' – остролистная фасоль, ''син.:'' тепари – <font color=green>(''Phaseolus acutifolius'')</font>
-
* '''Fagiolini''' – стручковая фасоль – (''Phaseolus vulgaris'')
+
* '''Fagiolini''' – стручковая фасоль – <font color=green>(''Phaseolus vulgaris'')</font>
-
: - '''≈ gialli''' – желтая стручковая фасоль
+
: '''≈ gialli''' – желтая стручковая фасоль
-
: - '''≈ verdi''' – зелёная стручковая фасоль
+
: '''≈ verdi''' – зелёная стручковая фасоль
-
* '''Fave''' – бобы (кормовые) – (''Faba vulgaris'')
+
* '''Fave''' – бобы (кормовые) – <font color=green>(''Faba vulgaris'')</font>
-
* '''Lenticchie''' – чечевица – (''Ervum lens'')
+
* '''Lenticchie''' – чечевица – <font color=green>(''Ervum lens'')</font>
-
* '''Lupino''' – люпин – (''Lupinus albus, lupinus luteus'')
+
* '''Lupino''' – люпин – <font color=green>(''Lupinus albus, lupinus luteus'')</font>
-
* '''Piselli''' – горох – (''Pisum sativum, Pisum arvense'')
+
* '''Piselli''' – горох – <font color=green>(''Pisum sativum, Pisum arvense'')</font>
-
: - '''≈ d'Angola''' ''см.'' '''Piselli del tropico'''
+
: '''≈ d'Angola''' ''см.'' '''Piselli del tropico'''
-
: - '''≈ verdi''' – зелёный горошек
+
: '''≈ verdi''' – зелёный горошек
-
: - '''≈ secchi''' – сухой горох
+
: '''≈ secchi''' – сухой горох
-
: - '''≈ di terra''' – земляная фасоль – (''Vigna subterranea'')
+
: '''≈ di terra''' – земляная фасоль – <font color=green>(''Vigna subterranea'')</font>
-
: - '''≈ del tropico''', ''син.:'' '''≈ d'Angola''' – каянус, ''син.:'' горох голубиный – (''Cajanus indicus'')
+
: '''≈ del tropico''', ''син.:'' '''≈ d'Angola''' – каянус, ''син.:'' горох голубиный – <font color=green>(''Cajanus indicus'')</font>
-
* '''Soia (soja)''' – соя (соевые бобы) – (''Glycine max'')
+
* '''Soia (soja)''' – соя (соевые бобы) – <font color=green>(''Glycine max'')</font>

Версия 23:57, 14 октября 2010

Крупы, злаки и бобовые

Lessico generale – общая лексика

≈ americana (d’America) см. Farina (di) Manitoba
≈ d’avena – толокно
≈ di castagna, син.: Neccio – каштановая мука
≈ di ceci – нутовая мука (мука из нута)
≈ di grano duro – пшеничная мука из твёрдых сортов пшеницы
≈ di grano tenero 00 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы высшего сорта
≈ di grano tenero 0 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы первого сорта
≈ di grano saraceno – гречневая мука
≈ di farro – мука из полбы (спельты)
≈ di lenticchie – чечевичная мука
≈ di mais – кукурузная мука
≈ (di) Manitoba, син.: ≈ americana (d’America) – американская мука
≈ di piselli – гороховая мука
≈ di riso – рисовая мука
≈ di segale – ржаная мука
≈ di soia (soja) – соевая мука
≈ d’avena – овсяные хлопья
≈ di mais – кукурузные хлопья
≈ di riso – рисовые хлопья
≈ di erba medica см. Germogli di alfa-alfa
≈ di grano – пшеничные ростки
≈ di soia – соевые ростки
≈ di alfa-alfa, син.: ≈ di erba medica – ростки люцерны (альфы-альфы)
≈ mondato см. Semola
≈ d’orzo – ячменный солод
≈ di grano duro – пшеничный солод
≈ d’avena – овсяный солод
≈ di segale – ржаной солод
≈ di mais – кукурузный солод
≈ di grano duro – пшеничная крупа (иногда, манная крупа)
≈ di mais – кукурузная крупа
≈ d’orzo – ячневая (ячменная) крупа
≈ di riso – рисовая крупа

Cereali – хлебные и крупяные злаки (зерновые)

≈ (chicchi) con la buccia – овёс в оболочке
≈ decorticata – голозёрный овёс
≈ autunnale, син.: ≈ vernino – озимая пшеница
≈ primaverile, син.: ≈ vernale – яровая пшеница
≈ vernale см. Frumento primaverile
≈ vernino см. Frumento autunnale
≈ tenero – мягкая пшеница – (Triticum aestivum)
≈ duro – твёрдая пшеница – (Triticum durum)
≈ saraceno, син.: Fagopiro – гречиха (гречка) – (Fagopyrum esculentum)
≈ africano, син.: ≈ perlato – африканское просо, син.: негритянское, перловое, жемчужное просо, пеннисетум, пеницилярия, баджра – (Pennisetum spicatum)
≈ mondato – пшено – (Panicum miliaceum)
≈ perlato см. Miglio africano
≈ perlato – перловая крупа (перловка)
≈ a cоttura rapida – рис быстрого приготовления
≈ a grano corto, син.: ≈ tondo, ≈ comune, ≈ originario – короткозёрные (круглозёрные) сорта риса
≈ a grano lungo, син.: ≈ fino – длиннозёрные сорта риса
≈ a grano medio, син.: ≈ semifino – среднезёрные сорта риса
≈ arboreo – короткозёрный (круглозёрный) рис Арборио
≈ basmati – басмати (на языке хинди – «ароматный»)
≈ bianco – белый шлифованный рис
≈ bruno см. Riso integrale
≈ comune см. Riso a grano corto
≈ conditi – рис, предназначенный для заправки соусами
≈ fino см. Riso a grano lungo
≈ integrale, син.: ≈ bruno – коричневый нешлифованный рис
≈ nero – чёрный рис
≈ originario см. Riso a grano corto
≈ profumati – ароматные сорта риса
≈ precotto – предварительно отваренный рис
≈ selvatico – дикий рис, син.: акватика
≈ semifino см. Riso a grano medio
≈ stufato – пропаренный рис
≈ superfino – крупные длиннозёрные сорта риса
≈ tondo см. Riso a grano corto
≈ bianco, син.: "Cimino" o "Giuggiulena", in Sicilia – белый кунжут
≈ nero, син.: Shamar o Mavro – (об)жареный кунжут

Legumi – бобовые

≈ adzuki – фасоль адзуки – (Vigna angularis)
≈ alati - крылатые бобы, син.: красная чина - (Psophocarpus tetragonolobus)
≈ bianchi Corona – крупная белая фасоль
≈ borlotti – светло-коричневая пятнистая фасоль Борлотти
burro di ≈ см. Fagioli di Lima
≈ cannellini – белая фасоль
≈ cinese см. Fagioli delle risaie
≈ giacinto – долихос, син.: бобы гиацинтовые, бобы египетские – (Dolichos lablab)
≈ di Giava см. Fagioli di Lima
≈ indiani см. Fagioli mungo neri, Fagioli mungo verdi o dorati
≈ mungo neri, син.: ≈ Indiani – фасоль мунго чёрная – (Vigna mungo + Phaseolus aureus)
≈ mungo verdi o dorati, син.: ≈ Indiani – лучистая вигна, син.: бобы Мунг, фасоль-маш, фасоль золотистая – (Vigna radiata)
≈ di Lima, син.: ≈ lunato, ≈ di Giava, burro di ≈ – лимская фасоль, син.: боб масла – (Phaseolus lunatis)
≈ lunato см. Fagioli di Lima
≈ dell’Occhio – вигна, син.: коровий горох – (Vigna unquiculata)
≈ delle risaie, син.: ≈ cinesi – фасоль рисовая – (Phaseolus calcaratus + Vigna umbellata)
≈ neri – чёрная фасоль
≈ rossi – кидни, Скарлетт, красная мексиканская фасоль
≈ di Spagna – белая крупная многоцветковая фасоль – (Phaseolus coccineus)
≈ tepari (tepary) – остролистная фасоль, син.: тепари – (Phaseolus acutifolius)
≈ gialli – желтая стручковая фасоль
≈ verdi – зелёная стручковая фасоль
≈ d'Angola см. Piselli del tropico
≈ verdi – зелёный горошек
≈ secchi – сухой горох
≈ di terra – земляная фасоль – (Vigna subterranea)
≈ del tropico, син.: ≈ d'Angola – каянус, син.: горох голубиный – (Cajanus indicus)
Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты