Cereali e legumi

Материал из RussianItaly Wiki

(Различия между версиями)
Перейти к: навигация, поиск
(Cereali – хлебные и крупяные злаки (зерновые))
(Cereali – хлебные и крупяные злаки (зерновые))
Строка 60: Строка 60:
=='''''Cereali''' – хлебные и крупяные злаки (зерновые)''==
=='''''Cereali''' – хлебные и крупяные злаки (зерновые)''==
-
* '''Amaranto''' – амарант, ''син.:'' щирица – <font color=green>(''Amaranthus caudatus'')
+
* '''Amaranto''' – амарант, ''син.:'' щирица – <font color=green>(''Amaranthus caudatus'')</font>
* '''Avena''' – овёс – <font color=green>(''Avena sativa'')</font>  
* '''Avena''' – овёс – <font color=green>(''Avena sativa'')</font>  
: ― '''≈ (chicchi) con la buccia''' – овёс в оболочке
: ― '''≈ (chicchi) con la buccia''' – овёс в оболочке

Версия 23:03, 14 октября 2010

Крупы, злаки и бобовые

Lessico generale – общая лексика

≈ americana (d’America) см. Farina (di) Manitoba
≈ d’avena – толокно
≈ di castagna, син.: Neccio – каштановая мука
≈ di ceci – нутовая мука (мука из нута)
≈ di grano duro – пшеничная мука из твёрдых сортов пшеницы
≈ di grano tenero 00 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы высшего сорта
≈ di grano tenero 0 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы первого сорта
≈ di grano saraceno – гречневая мука
≈ di farro – мука из полбы (спельты)
≈ di lenticchie – чечевичная мука
≈ di mais – кукурузная мука
≈ (di) Manitoba, син.: ≈ americana (d’America) – американская мука
≈ di piselli – гороховая мука
≈ di riso – рисовая мука
≈ di segale – ржаная мука
≈ di soia (soja) – соевая мука
≈ d’avena – овсяные хлопья
≈ di mais – кукурузные хлопья
≈ di riso – рисовые хлопья
≈ di erba medica см. Germogli di alfa-alfa
≈ di grano – пшеничные ростки
≈ di soia – соевые ростки
≈ di alfa-alfa, син.: ≈ di erba medica – ростки люцерны (альфы-альфы)
≈ mondato см. Semola
≈ d’orzo – ячменный солод
≈ di grano duro – пшеничный солод
≈ d’avena – овсяный солод
≈ di segale – ржаной солод
≈ di mais – кукурузный солод
≈ di grano duro – пшеничная крупа (иногда, манная крупа)
≈ di mais – кукурузная крупа
≈ d’orzo – ячневая (ячменная) крупа
≈ di riso – рисовая крупа

Cereali – хлебные и крупяные злаки (зерновые)

≈ (chicchi) con la buccia – овёс в оболочке
≈ decorticata – голозёрный овёс
≈ autunnale, син.: ≈ vernino – озимая пшеница
≈ primaverile, син.: ≈ vernale – яровая пшеница
≈ vernale см. Frumento primaverile
≈ vernino см. Frumento autunnale
≈ tenero – мягкая пшеница – (Triticum aestivum)
≈ duro – твёрдая пшеница – (Triticum durum)
≈ saraceno, син.: Fagopiro – гречиха (гречка)– (Fagopyrum esculentum)
≈ africano, син.: ≈ perlato – африканское просо, син.: негритянское, перловое, жемчужное просо, пеннисетум, пеницилярия, баджра – (Pennisetum spicatum)
≈ mondato – пшено – (Panicum miliaceum)
≈ perlato см. Miglio africano
≈ perlato – перловая крупа (перловка)
≈ a cоttura rapida – рис быстрого приготовления
≈ a grano corto, син.: ≈ tondo, ≈ comune, ≈ originario – короткозёрные (круглозёрные) сорта риса
≈ a grano lungo, син.: ≈ fino – длиннозёрные сорта риса
≈ a grano medio, син.: ≈ semifino – среднезёрные сорта риса
≈ arboreo – короткозёрный (круглозёрный) рис Арборио
≈ basmati – басмати (на языке хинди – «ароматный»)
≈ bianco – белый шлифованный рис
≈ bruno см. Riso integrale
≈ comune см. Riso a grano corto
≈ conditi – рис, предназначенный для заправки соусами
≈ fino см. Riso a grano lungo
≈ integrale, син.: ≈ bruno – коричневый нешлифованный рис
≈ nero – чёрный рис
≈ originario см. Riso a grano corto
≈ profumati – ароматные сорта риса
≈ precotto – предварительно отваренный рис
≈ selvatico – дикий рис, син.: акватика
≈ semifino см. Riso a grano medio
≈ stufato – пропаренный рис
≈ superfino – крупные длиннозёрные сорта риса
≈ tondo см. Riso a grano corto
≈ bianco, син.: "Cimino" o "Giuggiulena", in Sicilia – белый кунжут
≈ nero, син.: Shamar o Mavro – (об)жареный кунжут

Legumi – бобовые

Личные инструменты
Пространства имён
Варианты
Действия
Навигация
Инструменты