Cereali e legumi
Материал из RussianItaly Wiki
(Различия между версиями)
Tania12 (Обсуждение | вклад) (→Lessico generale – общая лексика) |
Tania12 (Обсуждение | вклад) (→Lessico generale – общая лексика) |
||
| Строка 50: | Строка 50: | ||
* '''Seitan''' (è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali) – сейтан (продукт питания, изготовляемый из пшеничного или другого злакового белка – клейковины, или глютена) | * '''Seitan''' (è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali) – сейтан (продукт питания, изготовляемый из пшеничного или другого злакового белка – клейковины, или глютена) | ||
* '''Semola''', ''син.:'' '''Granaglia''', '''Grano mondato''' – крупа | * '''Semola''', ''син.:'' '''Granaglia''', '''Grano mondato''' – крупа | ||
| - | : ― '''≈ di grano duro''' – пшеничная крупа (иногда, манная крупа) | + | : ― '''≈ di grano duro''' – пшеничная крупа (''иногда'', манная крупа) |
: ― '''≈ di mais''' – кукурузная крупа | : ― '''≈ di mais''' – кукурузная крупа | ||
: ― '''≈ d’orzo''' – ячневая (ячменная) крупа | : ― '''≈ d’orzo''' – ячневая (ячменная) крупа | ||
Версия 22:04, 14 октября 2010
Крупы, злаки и бобовые
Lessico generale – общая лексика
- Amido см. Fecola
- Baccello, син.: Siliqua – боб, стручок
- Chicco, син.: Grano – зерно
- Crusca – отруби
- Farina – мука
- ― ≈ americana (d’America) см. Farina (di) Manitoba
- ― ≈ d’avena – толокно
- ― ≈ di castagna, син.: Neccio – каштановая мука
- ― ≈ di ceci – нутовая мука (мука из нута)
- ― ≈ di grano duro – пшеничная мука из твёрдых сортов пшеницы
- ― ≈ di grano tenero 00 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы высшего сорта
- ― ≈ di grano tenero 0 – пшеничная мука из мягких сортов пшеницы первого сорта
- ― ≈ di grano saraceno – гречневая мука
- ― ≈ di farro – мука из полбы (спельты)
- ― ≈ di lenticchie – чечевичная мука
- ― ≈ di mais – кукурузная мука
- ― ≈ (di) Manitoba, син.: ≈ americana (d’America) – американская мука
- ― ≈ di piselli – гороховая мука
- ― ≈ di riso – рисовая мука
- ― ≈ di segale – ржаная мука
- ― ≈ di soia (soja) – соевая мука
- Faverella – бобовая мука
- Fecola, син.: Amido – крахмал
- Fiocchi – хлопья
- ― ≈ d’avena – овсяные хлопья
- ― ≈ di mais – кукурузные хлопья
- ― ≈ di riso – рисовые хлопья
- Germoglio (germogli) – росток (ростки)
- ― ≈ di erba medica см. Germogli di alfa-alfa
- ― ≈ di grano – пшеничные ростки
- ― ≈ di soia – соевые ростки
- ― ≈ di alfa-alfa, син.: ≈ di erba medica – ростки люцерны (альфы-альфы)
- Granaglia см. Semola
- Grano см. Chicco
- ― ≈ mondato см. Semola
- Spiga – колос
- Malto – солод (проросшее зерно, высушенное и смолотое)
- ― ≈ d’orzo – ячменный солод
- ― ≈ di grano duro – пшеничный солод
- ― ≈ d’avena – овсяный солод
- ― ≈ di segale – ржаной солод
- ― ≈ di mais – кукурузный солод
- Muesli – мюсли
- Neccio см. Farina di castagna
- Рaniccio – мука из проса
- Pannocchia, син.: Spadice – метёлка, початок
- Seitan (è un alimento altamente proteico ricavato dal glutine del grano tenero o da altri cereali) – сейтан (продукт питания, изготовляемый из пшеничного или другого злакового белка – клейковины, или глютена)
- Semola, син.: Granaglia, Grano mondato – крупа
- ― ≈ di grano duro – пшеничная крупа (иногда, манная крупа)
- ― ≈ di mais – кукурузная крупа
- ― ≈ d’orzo – ячневая (ячменная) крупа
- ― ≈ di riso – рисовая крупа
- Semolino – манная крупа/каша
- Siliqua см. Baccello
- Spadice см. Pannocchia
