Bibite e bevande analcoliche

Материал из RussianItaly Wiki

Версия 13:27, 3 ноября 2010

Безалкогольные напитки

Acqua - Вода

• Acqua naturale, син. senza gas, liscia – негазированная вода
• Acqua leggermente frizzante - слабогазированная вода
• Acqua frizzante, син. gassata - газированная вода
• Acqua minerale - минеральная вода
• Acqua di Seltz – сельтерская (содовая минеральная) вода
• Acqua oligominerale - слабоминеральная вода
• Acqua con ghiaccio – вода со льдом

Вibita/cocktail – Напиток/коктейль

• Acqua d'Orcio – напиток из экстракта солодки с водой
• Acqua tonica – тоник
• Almdudler – австрийский имбирный лимонад
• Aranciata – апельсиновый газированный напиток
• Bitter, син. Sanbitter rosso/bianco – биттер (горький аперитив)
• Boga – газированный напиток из Туниса
• Brasilena, син. caffè gasato, gassosa al caffè – газированный напиток на основе кофе
• Cacao - какао
• Cedrata – сладкий газированный напиток из цитрона
• Chinotto – газированный напиток с экстрактом померанца
• Cioccolata calda – горячий шоколад
• Club-Mate – напиток на основе мате с кофеином
• Coca-cola, син. coca, cola – кока-кола
• Coсa-cola light – кока-кола без сахара
• Coсa-cola decaffeinatа – кока-кола без кофеина
• Cola, син. coca – кола, напиток фирм "Coca-cola" или "Pepsi"
• Crodino – шипучий аперитив
• Energy drink– энергетический напиток
• Frappé - фр. молочный коктейль (молоко с фруктами и льдом/ молоко с мороженым)
• Frullato di frutta - фруктовый коктейль
• Frullato di fragole - взбитая клубника, клубничный коктейль
• Gassosa - сладкий газированный напиток
• Ginger ale - имбирный эль, имбирное ситро, имбирный лимонад
• Granatina – прохладительный напиток с гранатовым сиропом
• Granita - cироп со льдом
• Lemonsoda - шипучий напиток на основе лимона
• Limonata – лимонад, ситро
• Milkshake - молочный коктейль (молоко, сбитое с фруктовым сиропом и мороженым)
• Orzata - оршад (прохладительный напиток с миндалём)
• Ovomaltina - напиток из ячменного солода, обезжиренного молока, какао, яиц и дрожжей/ порошок для приготовления шоколадно-молочного напитка
• Sciroppo – сироп
• Soda - содовая, газвода
• Spezi - кока-кола с апельсиновым напитком и/или лимонадом
• Spuma - ароматизированный слабогазированный напиток
• Spuma all'arancia - апельсиновый слабогазированный напиток
• Spuma rossa - слабогазированный напиток из красного апельсина
• Spuma bionda - слабогазированный напиток из лекарственных трав
• Spuma al cedro - слабогазированный напиток из цитрона
• Stoney - имбирный напиток
• Tererito - напиток на основе мате
• Trocadero - ароматизированный напиток на основе кофеина
• Tè freddo - напиток на основе чая (бутилированный или домашнего приготовления), подаётся холодным, часто со льдом

Caffè - Кофе

• Caffè granulato – кофе в гранулах, гранулированный
• Caffè solubile, син. istantaneo – растворимый кофе
• Сaffè in chicchi, син. in grani — кофе в зёрнах
• Сaffè torrefatto, син. tostato — обжаренный кофе
• Сaffè macinato, син. in polvere — молотый кофе
• Сaffè d'orzo — ячменный кофе
• Сaffè puro, син. nero — чёрный кофе
• Сaffè ristretto, син. carico, basso - крепкий кофе, ристретто (около 7 г кофе на 20 мл воды)
• Сaffè lungo, син. leggero, alto — эспрессо-лунго, лонг-эспрессо, лунго (около 7 г кофе на 100 мл воды)
• Сaffè amaro — кофе без сахара
• Сaffè al Ginseng — кофе с женьшенем
• Сaffè all'americana — американо, кофе по-американски, регулярный кофе (эспрессо, разбавленный горячей водой)
• Сaffè alla russa — кофе по-русски (кофе с рюмкой водки, сливками, сахаром и льдом)
• Сaffè alla viennese — кофе по-венски (кофе со взбитыми сливками и сахаром)
• Сaffè macchiato — кофе маккьято, кофе с каплей тёплого молока (возможны варианты: с холoдным молоком без пенки; с холодным молоком и с пенкой; с теплым молоком и с пенкой; с пенкой)
• Сaffè e panna — кофе со сливками
• Сaffè corretto — кофе с небольшой дозой ликёра, коньяка или граппы
• Сaffè alla turca, син. orientale — кофе по-турецки, по-арабски, по-восточному (в турке или джезве, часто с корицей, гвоздикой и перцем)
• Сaffè doppio – двойная порция кофе
• Сaffè mocco – мокко, кофе мокко (напиток из кофе с горячим шоколадом и молоком)
• Сaffelatte, син. caffe e latte – кофе с молоком
• Сaffè frappé — фр. кофе со взбитым молоком, фраппе
• Сaffè con cicoria – кофе с цикорием
• Сaffè avanzato — вчерашний/несвежий кофе
• Сaffè espresso — классический эспрессо (около 7 г кофе на 25 мл воды)
• Сaffè freddo — кофе глясе (с мороженым)
• Сaffè romano — эспрессо с лимонной цедрой или лимонным соком
• Сaffè sospeso - уст.неаполит. отложенный кофе (оплаченный другими посетителями)
• Сaffè shakerato - эспрессо, взбитый со льдом в шейкере
• Сappuccino - капучино
• Bicerin - пьем. кофе с шоколадом, взбитым молоком и сиропом в бокале
• Espressino - апул. ристретто со взбитым молоком в бокале, украшен какао-порошком
• Espressino freddo - холодный крем-кофе в бокале
• Latte macchiato— эспрессо с молоком в соотношении 1:6
• Marocchino- кофе мароккино, эспрессо cо взбитым молоком и какао в бокале (в разных регионах Италии так называют мокачино)
• Mocaccino, син. moccaccino - мокачино (капучино со сливками и шоколадом, иногда украшается какао-порошком)

Latte – Молоко

(см. раздел Formaggi e latticini)

• Latte aromatizzato - молоко с наполнителями
• Latte al cioccolato - молоко с шоколадом
• Latte vegetale - растительное молоко
• Latte di mandorla - миндальное молоко
• Latte di riso - рисовое молоко
• Latte di soia - соевое молоко

Succo – Сок

(см. Frutta fresca, Frutta esotica/tropicale)

• Nettare – нектар
• Spremuta - свежевыжатый сок
• Succo di frutta – фруктовый сок
• Succo di verdura - овощной сок

Infusi – Чай и фиточаи

Tè / thè – Чай

• Carcadè – каркаде, чай из суданской розы/ гибискуса
• Earl Grey– чай с бергамотом (черный, зеленый или белый)
• Matè – парагвайский чай, мате
• Oolong, син. Wu long – «у-лун», «чайный дракон» (сорт черного чая)
• Rooibos, син. Roibush, Rotbusch – ройбуш, южно-африканский красный чай
• Tè nero - черный чай
• Tè verde - зелёный чай
• Tè rosso - красный чай (ройбуш, «у-лун»)
• Tè bianco - белый чай (неферментированный чай из камелии, самый ценный)
• Tè aromatizzato (сon gelsomino o rosa) - черный, зеленый или красный чай с жасмином или розой
• Tè cinese - китайский чай
• Tè giapponese - японский чай
• Tè indiano - индийский чай
• Tè di Sri Lanka - цейлонский чай
• Tè sudafricano - южно-африканский чай
• Tè deteinato – чай без кофеина
• Tè forte – крепкий чай
• Tè freddo – холодный чай
• Tè alla frutta – фруктовый чай
• Tè alla menta – чай с мятой
• Tè marocchino – зеленый чай с мятой
• Tè in bustine – чай в пакетиках
• Tè con zucchero e limone – чай с сахаром и лимоном
• Tè con latte – чай с молоком
• Tè con miele – чай с медом

Tisane - Травяные чаи

• Decotto - лечебный отвар из трав (2-15 мин. на медленном огне)
• Infuso - настой
• Infuso di сamomilla, разг. сamomilla- отвар ромашки
• Infuso di menta, разг. menta - отвар мяты
• Tisana - травяной чай
• Tisana rilassante - успокоительный чай
• Tisana depurativa - очистительный чай
• Tisana lassativa - слабительный чай