Puccia veneta

Материал из RussianItaly Wiki

Puccia veneta, син.: Puccia di Cortina – венетская пучча, син.: кортинская пучча - коммуны Кортина-д’Ампеццо (Cortina d'Ampezzo) в провинции Беллуно (Belluno), Венето (Veneto).

На местном диалекте слово «puccia» означает «неподнявшийся», «неполучившийся». На юге Италии это слово подразумевает именно фокаччу. В приготовлении используются ржаная и пшеничная мука, дрожжи, вода и ароматные травы, например, дикая душица, которая придаёт пучче неповторимый вкус.