Crostoso del Montefeltro

Материал из RussianItaly Wiki

Crostoso del Montefeltro nelle Marche – монтефельтрский кростозо - по названию исторического региона Монтефельтро (Montefeltro).

Одна из разновидностей креши. Также имеет форму диска, символизирующего солнце. В приготовлении используется мука из мягких сортов пшеницы, яйца, соль, чёрный перец, пищевая сода, вода, молоко, свиной жир, а иногда добавляется и молочная сыворотка. Одной из его разновидностей является кростоло из Урбании (Crostolo di Urbania).