Cecina
Материал из RussianItaly Wiki
Cecina – чечина.
Традиционная тосканская лепёшка, в приготовлении которой используют нутовую муку. Круглой формы, может достигать диаметром до 50 см и толщиной до 5 мм, насыщенного жёлтого цвета, мягкая, с хрустящей корочкой. При подаче приправляется оливковым маслом, солью и чёрным перцем.
