Mezzo freddo (con panna)
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 17:31, 5 ноября 2011; Виктория М (Обсуждение | вклад)
"Mezzo freddo" распространён на юге Италии. Kофе обязан своим названием способу приготовления: половина бокала заполняется эспрессо, половина - колотым льдом или кофейной гранитой, часто добавляются взбитые сливки.
Способ приготовления в домашних условиях
- 4 чашки кофе
- сахар по вкусу
- вода 1/4 часть
- взбитые сливки
Приготовить кофе как обычно, в кофейнике, добавить сахар, остудить. Холодный кофе перелить в пластиковую бутылку, добавить воды, слегка взболтать и поставить в морозильник на несколько часов. Затем достать, подождать несколько минут, энергично взболтать до получения ледяной каши, перелить в стеклянную чашку и украсить взбитыми сливками.
Источник: Profumo di Sicilia
