Buccellato lucchese
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 14:09, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Buccellato lucchese – луккский буччеллато - от названия города Лукки (Lucca), Тоскана (Toscana).
Сдобный хлеб, овальной формы, тёмнокоричневого цвета, гладкий и мягкий. Покрывается смесью из яиц и сахара, что придаёт ему особенный блеск. В тесто добавляется изюм и анис, которые усиливают его необычный вкус. Употребляется круглый год, но по традиции подаётся на стол по случаю праздника Воздвижения Животворящего Креста (Esaltazione della Santa Croce) и Палио арбалета (Palio della balestra), проходящие ежегодно в сентябре.
