Pane nero di Coimo
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 14:03, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Pane nero di Coimo – чёрный хлеб из Коимо. Коимо (Coimo) – населённый пункт в коммуне Друньо (Drugno) провинции Вербано (Verbano).
В приготовлении используется цельнозерновая ржаная мука. Тесто оставляется для закваски на всю ночь. Этот вид хлеба вошёл в официальный список традиционных итальянских продуктов Пьемонта PAT (Prodotto agroalimentare tradizionale)
