Pane del bollo
Материал из RussianItaly Wiki
Версия от 13:22, 29 ноября 2010; Mumla (Обсуждение | вклад)
Pane del bollo – «маркированный» хлеб.
Круглой формы, перед самой выпечкой в центр которого прилепляют маленький шарик из теста – так называемая «марка». Этот обычай берёт начало в XV веке, когда было необходимо различать хлеб, предназначенный для паломников, следующих по пути Виа Франчиджена (Via Francigena) из Кентербери (Canterbury) в Рим (Roma), так как эти булки оплачивались церковью.
